調理スタッフの現場ではこういうことが起きている。

調理スタッフが抱えている問題

鶏の唐揚げ-Jin-の場合

鶏の唐揚げ-Jin-では、調理スタッフが調理だけをするわけではありません。調理スタッフは仕込みが終われば販売スタッフの仕事も兼任する時があります。他の店よりかは少し仕事がハードな部分もありますが皆がとてもやる気をもって仕事をしてくれるのですが、運悪く学校の事情や引越しなどが相次いで人手不足の状況にあります。

 

-暁- 揚げ物の場合

当揚げ物店では、自主独立支援をさせて頂いているので、しっかりと働けるようになったスタッフが皆独立し、その時にアルバイトのスタッフを引き抜いていくので定期的にスタッフ不足となります。

 

求職者へ。この仕事に応募する時はここに注意しよう。

これは、アルバイトを始めてから分かる「バイトあるある」なのですが、求人誌を見て応募します。面接に合格します。求人誌に記載されている業務をすぐにすることはできません。出来るようになるまで練習等をしなければいけません。出来なければそれ相応に怒られます。これは意外と精神的に着ます。

 

実際にこの仕事をしている人の声

的場大祐の場合

私は、唐揚げ屋でバイトをしている的場というものです。この仕事は、はたから見れば簡単そうで誰でも出来ると思われる人が多いと思いますが違います。揚げる時間や温度によって色や形が変わってきます。最初の頃は私もよくマッ茶色にして商品にならんと怒られました。

カテゴリー: STAFF × STAFF タグ: , , , , パーマリンク